cucina precaria

Un viaggio precario tra cibo, liste, esperimenti,divagazioni culinarie e non.

Uno spazio per condividere le gioie e le difficoltà
di chi deve e sceglie di “dosare” tutto.

 

‎”Ho sempre pensato che lavorando sodo e con un po’ di fortuna,
prima o poi il mio talento sarebbe stato scoperto”
[Remy- Ratotouille]

Gli ultimi articoli

Risotto alle ortiche profumato alla menta

Ci deve essere stato un tempo in cui ero solita girare per il mondo in pantaloncini, canotta, calze corte e scarpe da ginnastica. Ci deve essere stato un tempo in cui passeggiare per i prati era una consuetudine quotidiana, ci deve essere stato un tempo in cui mettevo le mani e le gambe in tutti […]

Cavoletti di Bruxelles al forno con erbe aromatiche

Come quando affetti la cipolla, la metti a soffriggere ed è subito alta cucina. Invecchio, è un dato di fatto, è un destino che ci unisce tutti, me in particolare, visto che sono nata con un animo tendente all’anziano. Dopo aver compiuto 30 anni ho sentito il bisogno di mettere radici, da qualche parte, prendere […]

Marzo donna ad Alba e cucina precaria

Grazie ai ricordi di Facebook ho potuto constatare che un anno fa ad oggi, mi scattavo una foto con occhiaie profondissime, avvolta in un sonno devastante e da una certa dose di pessimismo cosmico riguardante il mio futuro di madre e donna giovane e disoccupata. Insomma non esattamente il top del sogno, come direbbe Flavio, […]

To the Top

Chi sono

Anna Buganè - cucinaprecaria

Anna Buganè – cucinaprecaria

Storia di una gabbianella che impara a volare, prima di schiantarsi.

Sono Anna, ho 26 27 28 anni, nata e cresciuta ad Alba.

Precaria per natura (segno zodiacale Gemelli), per vocazione (…), per scelta…anche un po’ degli altri.

Precaria perchè avrei voluto essere una macellaia, una suora, una ballerina, una donna manager, una nomade e ancora mi sto domandando cosa farò da grande.

Ho frequentato la scuola alberghiera, ho iniziato a lavorare da Ggiovane, ho risposto a molti telefoni, consegnato chiavi in alberghi, portato tanti piatti ai tavoli, lavato e asciugato migliaia di bicchieri, cominciato (per il momento accantonato) l’università, venduto di tutto: calze, mutande, borse, viaggi, voli, vacanze. Ho cucinato nelle case dove sono vissuta o passata, nella cucina dove ho lavorato.

Se il 2012 deve essere la fine di qualcosa (Maya rules) è possibile che sia di viatico per me?

Eccomi, senza certezze e con una consapevolezza: il futuro è alle porte, se solo trovassi la chiave.

Vorrei essere nata su un tavolo della cucina, come mio papà, o ancora meglio sull’asse della pasta fresca della mia bisnonna TERESA (sfoglina di Marzabotto) avere una bella ed originale storia di amore culinario da raccontare… invece no!

La mia storia è uguale a quella di tanti, ho cominciato a guardare la mia mamma cucinare, la nonna e il nonno sapevano di ragù e basilico, sono cresciuta tra donne, nel negozio di parrucchiera di mia mamma che era un luogo di scambio di confidenze, gossip, chiacchiere, ricette di cucina, d’amore, d’amicizia.

In tutto questo calderone ho cominciato a mettere le mani in pasta e non le ho più tolte!

To the Top

Scrivimi

To the Top