Involtini di verza ripieni di cous cous integrale

Potevo ignorare San Valentino? Avrei potuto, ma l'ennesima influenza/malanno del mio compagno di merende mi ha ispirata e aggiungerei inaspettatamente (non è che un uomo con l'influenza intenerisce di solito)intenerita. Invece di proporre una ricetta di cioccolato, peperoncino, champagne, ostriche e caviale, ho pensato a qualcosa di diverso, ad un piatto leggero ma sostanzioso allo stesso tempo. Involtini di verza ripieni di cous cous integrale, per una serata romantica all'insegna … [Read more...]

Polpette di quinoa alla zucca e curcuma

Si mangia? La quinoa si mangia, è un membro della famiglia dei chicchetti! Daccordo "chicchetto" forse non è un termine scientifico e magari qualcuno vi dirà che non esiste una famiglia di chicchetti, ma a casa mia li chiamo così; tutti quei cereali o pseudocereali a chicco, versatili e gustosi, giusto per non chiamarli becchime o cibo per galline (non tutti a casa sono fans dei chicchetti). La quinoa in particolare non è un cereale, arriva dall'America del Sud, è priva di glutine e … [Read more...]

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