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Foodie Geek Dinner Torino 2014, il ritorno a casa con un tocco di magia

Il ribollire di pentoloni, contenitori trasparenti che raccolgono ingredienti, polveri, piani di lavoro, profumi e mistero. Se esistesse una stanza in ogni casa dove preparare pozioni magiche probabilmente quel luogo sarebbe la cucina, con l’unica eccezione per maghi e streghe di professione. Chiaramente, in quel caso il luogo deputato alle formule magiche e alle pozioni sarebbe […]

Pere Madernassa al vino rooso

Pere cotte con salsa caramellata al vino rosso e cioccolato fondente

Le pere Madernassa in questa ricetta sono avvolte da due consistenze morbide, il cioccolato fondente e la salsa caramellata al vino rosso. I sapori si fondono e si abbracciano, si amalgamano e si sciolgono sul palato. Il primo cucchiaino è pura gioia, goduria allo stato puro, felicità,, calore, autunno, abbracci. Il cibo ha il sapore […]

Ciambella bicolore

Ciambella bicolore

Martino è nato il 9 settembre alle 12.31 nella sua casa di Neive, frazione Cottà, in un luogo speciale, come speciali sono stai tuttii giorni da quando ho saputo della sua esistenza. Ho provato a scrivere della maternità, di questi primi giorni ma è venuto fuori un ritratto dalle tinte ancora troppo forti, non ancora […]