Crema di pollo profumata al curry

Il terzo appuntamento con #lasopadodia ha il sapore del conforto, del coraggio e della caparbietà, non male per una crema di pollo profumata al curry no? Ci sono momenti nella vita pieni di nebbia e solitamente coincidono con il momento in cui si è pronti a fare un passo in avanti. Con una puntualità disarmante e molto lontano dalla casualità, nel preciso istante in cui sento di dare un senso, una svolta, una spinta all'esistenza, mi sveglio ed è tutto sepolto da una nebbia fitta e mi … [Read more...]

Zuppa di lenticchie, pomodoro e curcuma

Per il secondo appuntamento con la nuova rubrica #lasopadodia ho scelto una zuppa sostanziosa: lenticchie, pomodoro e curcuma per un’esplosione di gusto e di salute. Intanto la curcuma dovrebbe essere presente tra tutti i vari vasetti di spezie sconosciute e inutilizzate che popolano le vostre dispense (anche io ho vasetti di polveri colorate che mi accompagnano dalla notte dei tempi e che uso ad istinto, ignorando la loro provenienza e il loro contenuto). La curcuma è chiamata lo “zafferano … [Read more...]

Crema di broccoli con polenta croccante all’acciuga

In un tempo in cui il martedì è il nuovo sabato, il mercoledì la nuova domenica e non si capisce mai perchè giovedì gnocchi, arriva una nuova rubrica di cui sentivamo tutta la mancanza: "La sopa da dia". La sopa do dia è un ricordo di un viaggio in Portogallo, dove in ogni caffetteria, bar, supermercato, mercato, baruccio, le nostre povere tasche e la nostra fame insaziabile hanno trovato pace godendo della zuppa del giorno. Un momento caldo, salutare ed economico (ogni porzione costava al … [Read more...]

La zuppa di orzo, zucca, porri e faglioli

Per il quarto appuntamento con la #sopadodia, un classico delle zuppe, orzo, fagioli, zucca e porri :-) Può un cibo essere di conforto e consolazione? Sicuramente sì, quando sono felice, triste, allegra, depressa, da sola o in compagnia, penso al cibo, a come potrebbe aiutarmi, se ho bisogno di qualcosa da spiluccare in fretta davanti al frigo, sdraiata sul divano guardando la tv, se invece ho voglia di una tavola apparecchiata a modino con portate preparate con lentezza e cura. Il cibo … [Read more...]

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