Passatelli in brodo di cappone e i miei auguri per voi

Il piatto principe del mio Menu di Natale precario sono i passatelli in brodo di cappone, un piatto di una tenerezza disarmante, caldo, avvolgente ed energico come gli abbracci alle persone che amiamo. Questi passateli in brodo sono il mio modo per farvi gli auguri per questo Natale; tra qualche ora saremo tutti a tavola con parenti, amici, mangeremo tanto, troppo ma mi auguro tutte cose buonissime. Conto le ore che mi separano dal pranzo di Natale, dove i tortellini in brodo saranno il … [Read more...]

Insalata di Cappone, melograno e aceto balsamico

E il cappone poi dove lo metto? Il re del brodo in cui muoiono i tortellini e i passatelli, ottimo da mangiare lesso con qualche salsa e perchè no, il protagonista del gustoso antipasto del mio menu di Natale. L'insalata di cappone, melograno e aceto balsamico si prepara in un lampo, è molto gustosa, bella e scenografica, i sapori si mischiano perfettamente, e mi ricorda vagamente quei piatti anni '80 che tanto piacciono, come l'insalata russa, il pesce finto, etc. Che poi le feste di … [Read more...]

Ravioli di Cappone con stracciatella e verdure croccanti

Il Natale è Social con Le Muffin e Ricette di cultura, il #mercoledìsocial (quello di Emilia Mon Amour) si veste a festa, un menu pensato per voi e per noi per il Natale, aggiungi un posto a tavola! Ogni portata è associata ad un nome evocativo del Natale, la mia è infanzia, vivo ancora con l'entusiasmo di me bambina questa festa. Tra poco è Natale e io sono felice come un re, il Natale è la mia festa preferita dopo il mio compleanno, mi piace tutto del Natale e vorrei che succedesse più … [Read more...]

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