Crostata al cioccolato e marmellata di lamponi

La crostata al cioccolato e marmellata di lamponi è una goduria, si parte da una frolla al cacao che incontra la marmellata di lamponi che finisce imprigionata da una crosta croccante di cioccolato fondente. Una crostata con un cuore morbido e acido, un colore meraviglioso e un gusto esplosivo!. Ho fatto la réclame di una torta, va bene? Mi piacciono i piatti che somigliano a qualcosa o a qualcuno e con i dolci è decisamente più facile il gioco, molto meno con la trota al cartoccio, a … [Read more...]

Crostata di grano saraceno con mousse di cioccolato fondente e pere alla cannella

Camminare sotto la pioggia senza ombrello. Tornare a casa e bere un te caldo. Sognare il prossimo viaggio. Guardare fuori dalla finestra e vedere la nebbia. Sapere che c'è una farina buona in dispensa che mi aspetta. Mi frulla il cervello quando acquisto una farina "strana", di farro, di grano saraceno, di riso nero, di ceci, etc Si pianta un chiodo in testa e penso a cosa sperimentare, chiudo gli occhi e visualizzo i gusti, questo sta bene con quello, che sta bene con quello, … [Read more...]

Crostata di farina di farro mele, mirtilli e cioccolato

Crostata per un'amica... Immaginate 3 amiche a merenda, una semi-vegana, l'altra attenta alla linea, l'altra che: " meglio se non mangio lieviti, zuccheri, farine raffinate", e poi prendete me che ho voglia di cucinare per le moltitudini e di fare sempre bella figura, chiudete gli occhi, prendete una tazza di te e accomodatevi, la crostata di farina di farro, mele, mirtilli e cioccolato é in tavola. Mi piace avere delle amiche speciali, donne belle e complicate, con mille e mille esigenze … [Read more...]

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