Totani ripieni di zucchine e acciughe

Caro precario, ci stiamo avventurando tra ricettine un pochino più complesse ma mai quanto la tua esistenza. Prendi coraggio e getta il cuore oltre l'ostacolo, smetti di guardare con diffidenza il banco del pesce solo perchè puzza, è caro e non sai come cucinarlo. Prendi in mano la tua esistenza precaria partendo dal pesce! Tu ce la puoi fare! I totani o i loro cugini calamari non sono cari, ultimamente sono spesso in offerta, il pescivendolo lo sa che non sei capace e ti aiuta a … [Read more...]

OrTIAMO – Orto in balcone

Orto urbano, orto in cassetta, orto sul balcone, orto verticale, orizzontale, parallelo o perpendicolare, chiamatelo come volete ma se comincerete non potrete più farne a meno, quindi cominciate per piccolo e grande che sia il vostro balcone! Come già raccontato lo scorso anno sogno la vita in campagna e un orto in terra, ma al momento sono felice di avere un terrazzo grande abbastanza per sfogare la mia voglia di verde; essendo però una contadina-civilizzata devo subito confessare che 2 … [Read more...]

Conservare il basilico sott’olio, nel barattolo

Le cose semplici sono le più belle, sono quelle che alla fine sono le più grandi. Ho riscoperto il piacere del "conservare", prendere una cosa che prima avrei buttato e reinventarla, pensare che ci sono sapori che vorrei tenere vicino tutto l'anno, che il cibo, gli oggetti vanno trattati con rispetto e quindi "sfruttati" al massimo, limitando al minimo gli sprechi. Il mio orto sul balcone mi ha dato nell'estate grandi soddisfazioni, non in termini di dimensioni e quantità, ma di emozioni, ho … [Read more...]

#iolamafiamelamangio – Crespelle di farina di ceci e pomodoro

La mafia non è affatto invincibile, è un fatto umano e come tutti i fatti umani ha un inizio ed avrà anche una fine. (Giovanni Falcone) Con questa ricetta chiudo il ciclo della campagna #iolamafiamelamangio promossa da Valeria di Duecuorieunaforchetta. Questa campagna è piaciuta a molte, tante hanno partecipato e promosso gli ottimi prodotti di Libera Terra, per l'occasione abbiamo inaugurato la cucina a distanza, un'asse Dublino-Alba per cucinarci e mangiarci la … [Read more...]

Metti l’orto nel barattolo e la luce nel vetro

In occasione della festa più impostante e riuscita dell'anno (il mio compleanno) ho realizzato dei simpatici, forse simpaticissimi segnaposto e dei belli, forse bellissimi centro-tavola-candela. Mi sono piaciuti talmente tanto che ho pensato di farveli vedere, un pò per sentirmi dire quanto sono brava ed originale, un pò perchè non ce la faccio proprio a tenermi un'idea, sento il bisogno di far circolare quello che mi frulla per la testa. Così ho messo la cucina e l'orto in un barattolo, … [Read more...]

L’orto immaginato, quello vero, quello vero, quello amato

Questa mattina stavo parafrasando i Litfiba pensando al mio orto sul balcone. Le piante sono vive, mi guardano e cercano di comunicare con me. A volte ci capiamo alla perfezione ma il più delle volte non riesco ad afferrare i loro bisogni, allora è tutto un metto meno acqua, sposto all'ombra, più acqua, più sole. Devo darmi atto che ho sfatato un mito sulla mia persona, quello di bambola assassina con il pollice nero. E' cambiato il mio atteggiamento, le piantine sono croce e delizia … [Read more...]

Crepes di radicchio rosso e ricotta

Quando mi vengono le cose così bene sono proprio contenta! Ho seguito l'istinto e ho fatto queste crepes...buone che sono! Non che abbia scoperto il fuoco o la ruota ma sono andata così, ad istinto e il risultato mi è piaciuto molto. Forse dovrei cominciare ad usare l'istinto anche nell'orto sul balcone. E' stata una settimana ricchissima di cose belle e oggi arriverà quella più bella...ma non anticipo niente...sorpresa! [box align=right size=small color=blue] Ingredienti per … [Read more...]

Orto urbano

Voglio andare a vivere in campagna..a-a a-a-a! E' un sogno nel cassetto, ma per ora mi accontento di avere un grande terrazzo dove poter sfogare la mia voglia di verde! Grande terrazzo, zero esperienza! Non si può certo dire che io abbia il pollice verde, sono una giardiniera della domenica diciamo. Mi piace comprare vasetti, terriccio, adoro trapiantare le piantine, innaffiarle la sera d'estate e BASTA! Spero sempre che una pianta si nutra unicamente del mio amore, che si accontenti di … [Read more...]

Pin It on Pinterest