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Conservare il basilico sott’olio, nel barattolo

03/10/2012 by Anna Buganè 9 Comments

Le cose semplici sono le più belle, sono quelle che alla fine sono le più grandi. Ho riscoperto il piacere del "conservare", prendere una cosa che prima avrei buttato e reinventarla, pensare che ci sono sapori che vorrei tenere vicino tutto l'anno, che il cibo, gli oggetti vanno trattati con rispetto e quindi "sfruttati" al massimo, limitando al minimo gli sprechi. Il mio orto sul balcone mi ha dato nell'estate grandi soddisfazioni, non in termini di dimensioni e quantità, ma di emozioni, ho … [Read more...]

Filed Under: Nel barattolo Tagged With: autoproduzione, barattolo, basilico, erbe aromatiche, orto urbano

#iolamafiamelamangio – Crespelle di farina di ceci e pomodoro

18/09/2012 by Anna Buganè 14 Comments

04- Crespelle al pomodoro

La mafia non è affatto invincibile, è un fatto umano e come tutti i fatti umani ha un inizio ed avrà anche una fine. (Giovanni Falcone) Con questa ricetta chiudo il ciclo della campagna #iolamafiamelamangio promossa da Valeria di Duecuorieunaforchetta. Questa campagna è piaciuta a molte, tante hanno partecipato e promosso gli ottimi prodotti di Libera Terra, per l'occasione abbiamo inaugurato la cucina a distanza, un'asse Dublino-Alba per cucinarci e mangiarci la … [Read more...]

Filed Under: Primi Tagged With: basilico, crepes, crespelle, erbe aromatiche, farina di ceci, iolamafiamelamangio, libera terra, pomodoro, risparmio, veg

La ricetta precaria cerca…

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