Involtini all’Emiliana

Ci siamo, è arrivato l'ultimo #mercoledìsocial dedicato all'Emilia! Il progetto è ambizioso e quanto mai concreto, sta per arrivare un e-book con tutte le ricette raccolte in queste settimane, un e-book i cui proventi saranno destinati ad un'azienda agro-alimentare colpita dal terremoto che Cecilia e Micol di Muffin e dintorni stanno individuando. Non so mai cosa fare di fronte alle tragedie del mondo e delle persone, se è giusto fare qualcosa, se inviare un sms per sentirmi in pace o se … [Read more...]

Panino ed Langa con salsiccia, costine e tuma di Alta Langha

Sono una fan del panino, lo amo in tutte le sue forme e gusti! Dimmi che panino mangi e ti dirò chi sei. I miei preferiti: prosciutto cotto e maionese frittata arrosto, maionese ed insalata Questa è la top 3, ma sono davvero aperta alla sperimentazione e alla tradizione per quanto riguarda quello che sta tra due fette di pane! Se solo avessi un pò di licenza poetica scriverei un'ode al panino tondo, ripieno, ricco, sottile, consolatorio, visto che le parole non mi vengono mi … [Read more...]

Chiacchiere da bar sulla carne

Chiacchiere da bar..proprio per togliere ogni dubbio (se ce ne fossero) sul valore scientifico di questi pensieri confusi. Da piccola mi ero convinta che esistessero allevamenti di petti di pollo, di ali e di cosce...non capivo il pollo come animale nella sua interezza, stesso discorso per gli altri animali! Questo mi ha fatto riflettere su quanto poco siamo coscienti rispetto a cosa ci mettiamo nel piatto. Ho aspettato e tergiversato molto prima di inserire tra le ricette precarie una … [Read more...]

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