Totani ripieni di zucchine e acciughe

Caro precario, ci stiamo avventurando tra ricettine un pochino più complesse ma mai quanto la tua esistenza. Prendi coraggio e getta il cuore oltre l'ostacolo, smetti di guardare con diffidenza il banco del pesce solo perchè puzza, è caro e non sai come cucinarlo. Prendi in mano la tua esistenza precaria partendo dal pesce! Tu ce la puoi fare! I totani o i loro cugini calamari non sono cari, ultimamente sono spesso in offerta, il pescivendolo lo sa che non sei capace e ti aiuta a … [Read more...]

Orata al cartoccio profumata al Cortese doc

Estate chiama sole, sole chiama mare, mare chiama pesce, pesce chiama vino. Quale migliore occasione se non l'arrivo della tanto attesa calda stagione, per festeggiare stappando una fresca bottiglia di vino bianco, nel caso specifico un Cortese doc dei Colli Tortonesi? Il vino è di un buon produttore, ovvero Oltretorrente, che sono poi Chiara e Michele, compagni di vita e avventura; questo Cortese doc ha la sua casa nei Colli Tortonesi in particolare a Paderna (provincia di Alessandria) ed … [Read more...]

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