Insalata verde di primavera

Insalata verde di primavera

Insalata verde di primavera vuol dire: prendi le verdure più buone di questa stagione, cuocile velocemente e sistemale nel piatto, condisci e mangia felice.

Non è una vera ricetta, ma uno spunto per sfruttare al meglio le verdure di stagione, creando un piatto fresco e gustoso.

Senza ulteriori indugi vi esorto ad andare al mercato, mettervi nella vostra busta le verdure e prepararvi questa insalata verde di primavera!

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Ingredienti

• 2 patate
• un mazzo di asparagi
• insalata verde
• una manciata di piselli crudi
• olio
• sale
• aceto
• tonno

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Procedimento

Lavate, sbucciate e tagliate a tocchetti le patate, fatele cuocere a vapore per circa 10 minuti.

Lavate gli asparagi e privateli della parte finale del gambo, scottateli in acqua bollente salata per 4-5 minuti e poi scolateli. Scaldate una bistecchiera e grigliate per alcuni minuti gli asparagi.

Lavate l’insalata verde, sgranate e piselli.

Componete l’insalata verde di primavera aggiungendo tutti gli ingredienti, compreso il tonno. Condite con sale, olio e aceto e servite.

Imparando si sbaglia

Non ci sono errori incredibili che si possono fare nella preparazione di questa insalata, basta prestare attenzione alla cottura delle patate e degli asparagi che dovranno risultare sodi e non mollicci.

Se non vi piacciono i piselli crudi ovviamente si possono cuocere.

Sostituite il tonno con ciò che preferite.

Prendete un asparago per volta e afferrate le estremità con le due mani, esercitate una piccola pressione e il gambo si staccherà magicamente nel punto giusto, senza bisogno di tagliarlo.