Subrich di patate viola con cuore morbido al formaggio e crema di porri

I subrich di patate creano dipendenza. Adesso che vi ho avvisati posso raccontarvi cosa sono e da dove vengono. I subrich sono di origine piemontese e consistono in frittelle di verdura preparate con uova, formaggio e sale.  Ne esistono infinite versioni, quella di patate e poi quelli verdi che sono preparati con spinaci, asparagi, erbe selvatiche. La particolarità di queste frittelline è la consistenza, sono molto soffici e morbide, vengono preparate con pochissimi ingredienti, a … [Read more...]

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