On the rice – La mia Vercelli Rice Experience con Gli Aironi

Ho provato a mettermi nei panni di mia nonna che ha 86 anni, usa il computer e ogni tanto mi legge, è stata maestra ed è donna molto precisa, ho pensato a lei dopo aver riletto il titolo di questo post, e l’ho immaginata perplessa riguardo al contenuto delle prossime righe.

Voglio raccontarvi la mia esperienza a Vercelli, come se la raccontassi a mia nonna, al ritorno da una gita, per farle e farvi capire dove sono stata, cosa ho fatto e perché mi è piaciuto tanto vedere le risaie e magari raccontarvi degli aironi che se n’erano andati e adesso stanno tornando.

Il 26 e il 27 aprile ho avuto la fortuna di poter partecipare (grazie ai miei pancakes di farina di riso nero) alla prima Vercelli Rice Experience insieme a bloggers e giornalisti, una due giorni dedicata al riso e alla terra che lo ospita, un progetto de Gli Aironi, organizzato (magistralmente) da Torino By Gnam, un programma fitto fitto di impegni:

• ci siamo salutati
• abbiamo ricevuto una busta nera contenente 10 euro
• siamo andati al mercato di Vercelli e fatto la spesa
• arrivati a Casa Verdi si è spadellato con gioia tutti insieme con gli ingredienti acquistati e i prodotti de Gli Aironi
• io ho cucinato una polenta di farina di riso nero con crema di piselli e moscardini croccanti
• si è degustato e mangiato quello che avevamo preparato
• gita allo store multimarca dedicato al riso
• visita del centro di Vercelli e visita della Chiesa di Sant’Andrea
• cena all’hotel Cinzia dai fratelli Costardi
• nanna
• mini tour attraverso l’Abazia di Lucedio, il Parco della Partecipanza, il Mulino San Giovanni, il Canale Cavour
• merenda felice in Cascina Oschiena
• safari nelle risaie organizzato da Terre Riflesse
• saluti e baci

Questo quello che abbiamo fatto a grandi linee, ma è proprio quello che è successo tra queste linee che ha reso questi giorni così speciali e buona parte dell’atmosfera magica è stata creata proprio dal riso.

Il riso infatti è un elemento che presenta un forte carico di simboli, la sua storia è misteriosa e antica come quella del pane, è un alimento legato alla prosperità, alla fecondità alla vita e all’abbondanza, le sue origini non sono precise e questo ha fatto pensare che il riso sia un dono.

Il riso è strettamente legato all’acqua, elemento indispensabile per la sua coltivazione, in quanto protettrice del seme; ed è proprio la risorsa acqua da cui è nata l’opera più importante, il Canale Cavour con l’Associazione d’Irrigazione Ovest Sesia.

L’Associazione Ovest Sesia nasce a metà del XIX secolo, si iniziativa di Camillo Benso Conte di Cavour, per porre rimedio al disordine irriguo in Piemonte; la molteplicità delle gestioni e la mancanza di coordinamento determinavano forti sprechi della ricchezza idrica e impedivano un’organico sviluppo dell’agricoltura.

In parole povere si era capito che per guadagnare tutti bisognava mettersi insieme!

L’Associazione è oggi un consorzio di irrigazione e bonifica, dispone di tutte le acque necessarie per alimentare il proprio sistema irriguo derivante dai fiumi Dora Baltea, Sesia e Po.

Il Canale Cavour nasce da un’intuizione di Francesco Rossi che con i suoi rilievi dimostrò che la Pianura Padana non era piatta come sembrava (anche io sono rimasta stupita) ma che in realtà si trattava di un piano inclinato che degrada dolcemente!

Il progettista di questa opera immensa fu l’Ing. Noè (a volte il destino), un progetto che venne realizzato in soli 3 anni dal 1863 al 1866!

Acqua, riso, felici intuizioni e grandi opere, un forte e rinnovato spirito di collaborazione e associazionismo hanno dato un impulso forte e marcato allo sviluppo della zone del riso.

Storie affascinanti, fatte di sogni ambiziosi e passione, una magia che si racchiude in un chicco, quello di riso che prima di arrivare nel nostro piatto ha fatto un percorso lungo la storia dell’umanità :-)

Tra tutto questo riso ci sono gli Aironi, quelli che volano (per un periodo se ne sono volati via, ma adesso, complice una terra più accogliente, stanno tornando) e l’azienda che lavora e investe in questo chicchetto, un’azienda fatta di persone speciali che hanno profuso in questa due giorni tutto l’amore a la passione per il proprio lavoro.

Parlare di riso è come parlare di pane, di acqua, di aria e di amore, le parole arrivano fino ad un certo punto, per fortuna ogni tanto ci sono le immagini che raccontano per noi…

Grazie a Gli Aironi per questa bella avventura, a Diego e Maurizio di Torino By Gnam per la magia, a Silvia Pastore  il suo compare e Daniel per aver catturato con maestria ogni istante e non ultimi ai compagni di viaggio,