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Frittata con foglie di ravanelli

16/05/2012 by Anna Buganè 35 Comments

La scoperta del giorno:  le foglie dei ravanelli non si buttano! Si mangiano. Mi era già successo con i gambi dei broccoli e lo stupore si è riproposto con le foglie dei ravanelli che aimè ho sempre buttato. Ho messo le foglie in una frittata molto sottile e servita come millefoglie, intervallando gli strati con pomodoro fresco. Ogni tanto ci penso e mi viene da mordermi le mani, ho la sensazione di aver perso il legame con la terra, come se si fosse interrotto, ostruito il canale di … [Read more...]

Filed Under: Secondi Tagged With: foglie, frittata, ravanelli, riciclo, risparmio, sos baracchino, veg

Frittata di patate e cipolle al forno

28/03/2012 by Anna Buganè 11 Comments

Quanto mi piace cucinare con il forno! Per alcune preparazione e l'ideale per eliminare l'uso di grassi o cotture che appesantirebbero troppo il piatto! Ma poi, quanto è bello infornare una cosa e dimenticarsela e poter fare altro fino al suono del timer? Se poi aggiungiamo il fatto che sono un completo disastro nell'arte del girare la frittata il gioco è fatto! Gli ingredienti di questa frittata mi ricordano tanto il gusto delle tortillas spagnole, per me questa ricetta profuma di ricordi … [Read more...]

Filed Under: Secondi Tagged With: cipolle, frittata, patate, pausa pranzo, sos baracchino, veg

La ricetta precaria cerca…

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Semplicemente gustosa!

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