Il pane azzimo è un tipo di pane composto da farina e acqua che non subisce alcun processo di fermentazione, al quale non vine aggiunto lievito. Questo pane non ha lievito, si prepara in pochissimo tempo, è buono. Vi ho convinti a provarlo? L'ho preparato in una pigra domenica, in casa era finito il pane e da tempo volevo provare un pane senza lievito e rapido da servire in tavola. Ho un rapporto complesso con la panificazione, è affascinante e piena di significato ma non sempre ho il … [Read more...]