Pollo al curry, mele e yogurt

Pollo, tu m' hai provocato! Perdonate la citazione cinematografica rivisitata, ma ogni tanto mi viene il dubbio che l'italianissimo piatto di spaghetti al pomodoro sia stato sostituito con il pollo al curry come portabandiera nazionale! Dopo la trilogia del pollo impanato, un altro classico delle cucine precarie, il pollo al curry, re delle cene veloci ed "etniche"! Fa subito estero, scena e colore, è il piatto forte di molti studenti universitari, dottorandi, masterandi, stagisti, … [Read more...]

La trilogia del pollo impanato

A grande, grandissima richiesta la prima delle ricette con il pollo, a base di pollo, di pollo e... E' una delle carni più amate dai precari, economica, si cuoce rapidamente e si presta a infinite preparazioni anche se spesso finisce alla piastra o condita con il curry (che fa subito etnico!), si dice più digeribile, meno grassa, etc.. Proprio perchè è una carne largamente consumata è necessaria una grande attenzione! Tre ricette in una, tre diverse impanature e tre modi per presentare … [Read more...]

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