Insalata fresca di grano o Tabulé

Mi sono da poco auto proclamata la regina dei chicchetti e volevo festeggiare insieme a voi questa auto-elezione, avvenuta in un agriturismo in Umbria, quando il gentilissimo proprietario mi ha regalato un sacchetto di ottimo farro. Mi ha detto: "Forse tu non conosci il farro", con l'umiltà che mi contraddistingue ho risposto: "Questo è un bellissimo regalo, e io sono la regina dei chicchetti!" Bagni di umiltà a parte, ero alla ricerca di un'insalata fresca, ma fresca per davvero, di quelle … [Read more...]

Involtini di verza ripieni di cous cous integrale

Potevo ignorare San Valentino? Avrei potuto, ma l'ennesima influenza/malanno del mio compagno di merende mi ha ispirata e aggiungerei inaspettatamente (non è che un uomo con l'influenza intenerisce di solito)intenerita. Invece di proporre una ricetta di cioccolato, peperoncino, champagne, ostriche e caviale, ho pensato a qualcosa di diverso, ad un piatto leggero ma sostanzioso allo stesso tempo. Involtini di verza ripieni di cous cous integrale, per una serata romantica all'insegna … [Read more...]

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