Gallette di grano saraceno, uova e prosciutto

Tutti i giorni dovrebbero avere qualcosa di meraviglioso. Meglio quindi attrezzarsi già dal risveglio per rendere la giornata piacevole. La bellezza è nascosta in ogni angolo, ma tra le faccende quotidiane è difficile da scovare, ma credo che sia una questione di allenamento; così ho pensato che se almeno una volta al giorno troviamo un motivo per andare a dormire felici il bello comincerà ad arrivare a palate e quello che all'inizio è sembrato un esercizio faticoso e forzato diventerà la … [Read more...]

Pancakes salati con farina di riso nero e crema di caprino

La farina di riso nero è estremamente affascinante, bellissima da vedere e da odorare, mi ha catturata immediatamente, è un prodotto che mi ha sfidata, l'ho trovata talmente particolare che ho sentito la necessità di sperimentare qualcosa che rendesse onore a questa farina. Quando non conosco qualcosa inizio a studiare, leggo, leggo e leggo ancora, cerco e ancora leggo, dopo questa prima fase di "conoscenza teorica", cerco di mettere insieme quello che ho assorbito per cucinare qualcosa di … [Read more...]

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