Pancakes salati con farina di riso nero e crema di caprino

La farina di riso nero è estremamente affascinante, bellissima da vedere e da odorare, mi ha catturata immediatamente, è un prodotto che mi ha sfidata, l'ho trovata talmente particolare che ho sentito la necessità di sperimentare qualcosa che rendesse onore a questa farina. Quando non conosco qualcosa inizio a studiare, leggo, leggo e leggo ancora, cerco e ancora leggo, dopo questa prima fase di "conoscenza teorica", cerco di mettere insieme quello che ho assorbito per cucinare qualcosa di … [Read more...]

Tartina al salmone con crema di ricotta e caprino

E fattela ogni tanto una tartina caro precario! Già vi vedo che vorreste fare gli splendidi, servire una chicca, uno stuzzichino per gli amici, non volete cedere al pacchetto di patatine stantio, alla nocciolina o al semplice bicchier d'acqua, vi servirebbe quel qualcosa in più o solo diverso. Io lo so che piacerebbe anche a voi, ogni tanto, offrire qualcosa di diverso, anche se avete poco tempo, non vi piace cucinare e non avete molto da spendere. Questa tartina è democratica, accontenta … [Read more...]

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