Molleaux al cioccolato e lamponi (la torta del due)

Una sorella è una torta al cioccolato. Mia sorella è il mio molleaux, non è dolce, ha un gusto deciso ma è morbida, lo si capisce solo assaggiandola però. Ormai è vecchissima, ha un'età impronunciabile e diversi acciacchi, è acida, non sopporta il contatto fisico e sfugge alle domande, le mie e a volte quelle dell'esistenza facendo spallucce, è una scema ma è anche una donna fortissima, adesso è anche mamma. E' mia sorella maggiore, mi ha richiesta lei all'età di 5 anni davanti alla … [Read more...]

La Coppa Pinguino con pere al vino e croccante alla nocciola

Giovedì 11 settembre sono stata invitata presso la Gelateria Pepino di Torino con lo scopo di rivisitare in chiave di dessert il celebre Pinguino, il primo gelato ricoperto da passeggio. Ho accettato con somma gioia l'invito, foodbloggers e chef hanno dato vita ad un pomeriggio gustoso; giornalisti e appassionati del gusto hanno assaggiato e apprezzato tutte le creazioni; le rivisitazioni degli chef del circuito MyTable saranno disponibili nei rispettivi ristoranti per essere degustate a … [Read more...]

Un dessert veloce alle pesche, cacao, amaretti e nocciola tonda e gentile

Quando ero piccola, mia zia mi preparava le pesche ripiene, una ricetta tipica piemontese che prevede il taglio della pesca a metà, la privazione del nocciolo, e il successivo riempimento con una farcia composta da pesche, cacao, amaretti, nocciola e uovo, cotte in forno con una punta di burro sul ripieno. Sono cresciuta e ho deciso di cambiare la ricetta classica e adattarla alle mie esigenze, eliminando l'uovo e la cottura in forno, per rendere la preparazione più leggera e … [Read more...]

Marmellata di pesche, cacao, amaretti e nocciola tonda e gentile delle Langhe

Estate Sei calda come i baci che ho perduto Sei piena di un amore che è passato Che il cuore mio vorrebbe cancellare Il sole che ogni giorno ci scaldava Che splendidi tramonti dipingeva Adesso brucia solo con furore Tornerà un altro inverno Cadranno mille pètali di rose La neve coprirà tutte le cose E forse un po' di pace tornerà Estate Che ha dato il suo profumo ad ogni fiore L' estate che ha creato il nostro amore Per farmi poi morire di … [Read more...]

Muffin integrali di carote, tonda gentile delle Langhe e cannella

Vabbè! Lo dico, non mangio dolci! Non ho nessuna malattia fisica-mentale, intolleranza, allergia, è proprio una questione di gusto! Sono golosissima di salato, ma il dolce non mi convince... c'è stima tra noi, ma non è mai nato l'amore. Fatta questa confessione, posso invece dire che mi piace preparare dolci, mi piace vederli nel piatto e mi rende felice cucinarli esclusivamente per gli altri, i dolci mi danno quella soddisfazione genuina di prendersi cura della pancia degli amici e … [Read more...]

Torta di mele e biscotti di nonna (la mia)

Un'altra torta di mele, questa è ancora più speciale della torta di nonna papera perchè è proprio una ricetta di famiglia, della mia nonna paterna. Lunedì era il suo compleanno e visto che viviamo lontane l'ho preparata per festeggiala! Le previsioni dicono che per 10 giorni la primavera sarà solo un ricordo, una speranza sfumata, così ho deciso di immergermi nei ricordi e preparare la torta di mele della mia nonna! E' una ricetta semplice dal sapore di casa, di cose buone e genuine, … [Read more...]

Tortino soffice di cioccolato e pere

Storia di un disastro annunciato. Questa ricetta è nata grazie ad un attacco famelico-compulsivo avuto ieri pomeriggio a merenda. Volevo preparare una bella merenda! L'idea è partita dalle pere e il cioccolato, non sono amante dei dolci, ma questo abbinamento mi piace assai. Il resto degli ingredienti è stato raffazzonato in frigo, mi sono trovata nella classica situazione in cui si legge una ricetta, la si vuole preparare ma immancabilmente ti vengono a mancare degli elementi … [Read more...]

Torta di Nonna Papera

La vita dovrebbe essere una torta di mele, invece è una scatola di cioccolatini e non si capisce quasi nulla. Pazienza, l'Universo ci ha dato le mele e infinite combinazioni per creare torte di mele meravigliose. Questa è una di quelle torte che fanno bene allo spirito! E' la torta che raffredda sul davanzale della finestra di Nonna Papera, Biancaneve e altre gentil donzelle dei cartoni e dei fumetti. E' bella, senza uova, la si mangia con piacere tiepida, servita con una pallina di gelato … [Read more...]

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