Finalmente è on line "Gemme del Gusto" l'e-book che raccoglie 8 storie di giovani produttori di eccellenza, raccontate da 4 foodbloggers , edito da Zandegù..L’ebook è stato realizzato all’interno del progetto GEM – Giovani Eccellenze al Mercato ideato e realizzato da Conservatoria delle Cucine Mediterranee, che ha selezionato i produttori, e sostenuto dalla Fondazione CRT. Vi avevo già raccontato qui qualcosina di questo progetto mentre era ancora in corso, adesso che finalmente l'e-book è … [Read more...]
Carciofi ripieni al forno
Torno in punta di piedi ma felice. Ho lasciato per tanto tempo un posto che mi ha reso felice per fare spazio ad altro, per dare ossigeno a qualcosa di più grande di me. La cucina è sempre stata al suo posto, è attaccata all'ingresso di casa, ci siamo viste ogni giorno e lei paziente mi ha aspettata, io sapevo che sarei tornata, non sapevo che sarebbe stato così bello ritrovarsi. L'inizio è stato difficile, mi sentivo goffa e lenta, ho avuto paura di non essere più capace. Invece ho … [Read more...]
Pagnottella senza impasto e novità in vista
Ma si può sapere dove è finita cucina precaria? Forse mentre infornava una torta è caduta dentro il forno, o magari è finita nel ripieno dei tortellini? Il mese di gennaio è iniziato con una notizia sconvolgente, inaspettata che mi ha lasciata senza fiato, impreparata e con le gambe molli. Sono rimasta folgorata sulla via di Damasco e ho sentito la necessità di allontanarmi dalle cose per vederle meglio. Non so se capita anche a voi, ma quando la vita mi mette davanti qualcosa di … [Read more...]
Nonna Ivana e il suo San Valentino
La mia storia è uguale a quella di tanti, ho cominciato a guardare la mia mamma cucinare, la nonna e il nonno sapevano di ragù e basilico, sono cresciuta tra donne, nel negozio di parrucchiera di mia mamma che era un luogo di scambio di confidenze, gossip, chiacchiere, ricette di cucina, d’amore, d’amicizia. La vita ha profumi meravigliosi e forse l'olfatto, più ancora degli altri sensi, ha il potere di portare alla luce un ricordo, un momento, una persona, una vita. La mia nonna Ivana e mio … [Read more...]
Chiacchiere in Bottega
Posso finalmente raccontarvi di un super progetto in cui sono coinvolta e che mi rende felice! Grazie a Conservatoria delle Cucine Mediterranee e a Zandegù, insieme ad altri 3 food bloggers avrò la possibilità, la responsabilità e l'onore di raccontare la storia di 8 produttori (2 per ogni food bloggers), andandoli a incontrare, chiacchierando e toccando con mano il loro lavoro. Tutti i racconti, correlati di fotografie verranno poi raccolti in un e book pronto per fine aprile :-) Con … [Read more...]
Crema di pollo profumata al curry
Il terzo appuntamento con #lasopadodia ha il sapore del conforto, del coraggio e della caparbietà, non male per una crema di pollo profumata al curry no? Ci sono momenti nella vita pieni di nebbia e solitamente coincidono con il momento in cui si è pronti a fare un passo in avanti. Con una puntualità disarmante e molto lontano dalla casualità, nel preciso istante in cui sento di dare un senso, una svolta, una spinta all'esistenza, mi sveglio ed è tutto sepolto da una nebbia fitta e mi … [Read more...]
Zuppa di lenticchie, pomodoro e curcuma
Per il secondo appuntamento con la nuova rubrica #lasopadodia ho scelto una zuppa sostanziosa: lenticchie, pomodoro e curcuma per un’esplosione di gusto e di salute. Intanto la curcuma dovrebbe essere presente tra tutti i vari vasetti di spezie sconosciute e inutilizzate che popolano le vostre dispense (anche io ho vasetti di polveri colorate che mi accompagnano dalla notte dei tempi e che uso ad istinto, ignorando la loro provenienza e il loro contenuto). La curcuma è chiamata lo “zafferano … [Read more...]
Granola homemade
In casa ci sono due angoli, quello delle tisane e da qualche giorno quello della granola. La granola è sostanzialmente un muesli tostato con uno sciroppo di miele, diciamo che è la cugina figa del muesli che invece è il cugino crudo, non tostato e non dolcificato. Non ci sono ricette e dosi specifiche, si parte da una base di fiocchi misti a cui si possono aggiungere infinite combinazioni di semi, frutta secca, cereali soffiati, etc, una volta pronta sarà la compagna preferita dello … [Read more...]
Crema di broccoli con polenta croccante all’acciuga
In un tempo in cui il martedì è il nuovo sabato, il mercoledì la nuova domenica e non si capisce mai perchè giovedì gnocchi, arriva una nuova rubrica di cui sentivamo tutta la mancanza: "La sopa da dia". La sopa do dia è un ricordo di un viaggio in Portogallo, dove in ogni caffetteria, bar, supermercato, mercato, baruccio, le nostre povere tasche e la nostra fame insaziabile hanno trovato pace godendo della zuppa del giorno. Un momento caldo, salutare ed economico (ogni porzione costava al … [Read more...]
Detox e rientro = orticaria. Buon 2014
Benvenuto 2014! L'altro giorno, sommersa da una coperta a quadri colorata in compagnia del secondo libro divorato in queste vacanze, ho pensato che del vocabolario non mi piacciono tante parole, molte non le conosco affatto, due in particolare mi fanno venire l'orticaria: detox e ricominciare (declinato anche come rientro). Sul detox c'è poco da fare, mi infastidisce, non tanto il concetto nobile e corretto, ma l'idea che con due tisane al finocchio e 4 passi al parco possiamo riprenderci … [Read more...]